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Hamburguesa vegana thermomix

En esta oportunidad traemos una receta vegana de hamburguesas para hacer en thermomix con curry. Para los que ya han utilizado este ingrediente antes, se darán cuenta que el curry tiene un potente sabor, que es capaz de darle un gusto único a una preparación cualquiera.

Receta de Hamburguesa vegana thermomix

Hamburguesa vegana thermomix

Ingredientes para Hamburguesa vegana thermomix

  • 400 gr de judías de rojas
  • 100 gr de pan rallado
  • 75 gr de gluten de trigo
  • 50 gr de leche de avena
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 30 gr de aceite de oliva extra virgen
  • 100 gr de anacardos fritos con sal
  • 1 cda de curry
  • 1 cdta de sal
  • Verduras variadas: espinacas, tomates, cebolla, lechuga o las que prefieras.

Cómo hacer Hamburguesa vegana thermomix

  1. Lo primero que haremos será picar la cebolla en cuatro pedazos, y la agregamos al vaso del thermomix junto con el diente de ajo pelado. Programamos a 4 segundos con velocidad 5 y dejamos que se trituren.
  2. Lo siguiente será añadir el aceite de oliva al vaso y poner a rehogar. Para esto vamos a hacer uso del accesorio varoma, y programa durante cinco minutos con velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  3. Transcurridos los 5 minutos, añadimos los anacardos y programamos nuevamente por 3 segundos a velocidad 5.
  4. Seguidamente añadiremos las judías previamente lavadas, el pan rallado, la leche de avena, la sal y la cucharada de curry. Lo programamos a velocidad espiga y lo dejaremos mezclar hasta conseguir una masa concisa y homogénea.
  5. Tras conseguir la masa, en 2 minutos aproximadamente, lo que haremos será pasarla a un bol y terminar de amasar con las manos. Para cocinarlas solo basta con calentar un sartén con un poco de aceite y ponerlas a dorar en ambas caras.
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